Hemlagad chokladpudding (3-4 port.) - Recept nr 1

6 dl mjölk
5 msk majsstärkelse (Maizena)
5-6 msk socker
3-4 msk kakao
1-2 msk vaniljsocker

1. Blanda mjölk, maizena, socker och kakao i en kastrull.

2. Låt krämen koka under omrörning och koka någon minut (tills den blir tjock i konsistensen).

3. Smaksätt med vaniljsocker.

4. Häll upp krämen i en vattensköljd skål/form eller i portionsglas. Strö över lite socker så att det inte blir skinn på ytan

5. Låt puddingen kallna, det tar ca 2-3 timmar i kylskåp - och sedan är det bara att äta!

Servera med vispad grädde.

-----------------------------------------------------

Hemlagad chokladpudding (4 port.) - Recept nr 2 (med mindre socker)

6 dl mjölk
5 matskedar maizenamjöl
3 matskedar socker
3 matskedar kakao
ett ägg
1 msk vaniljsocker

1. Blanda ihop allt utom vaniljsocker i en kastrull. Rör med en visp och låt smeten koka upp. OBS! Vispa hela tiden i botten av grytan så att det inte bränner fast.

2. När smeten tjocknat (efter några minuter) - ta bort grytan från plattan.

3. Blanda i 1 msk vaniljsocker och vispa ordentligt.

4. Häll över till dessertglas eller skål. Strö över socker, detta förhindrar att det blir en skinnyta.

5. Låt svalna i kyl och servera sen med grädde eller enligt önskemål.

--------------------------------------------------------

Chokladpudding med Bailey´s

Det är naturligtvis möjligt att "fuska" med chokladpudding gjord på pulver. Lite annorlunda är att ersätta en del av mjölken med Bailey´s likör. Prova dig fram till hur mycket du vill ha - allt efter tycke och smak.

Du kan också göra chokladpudding på mörk choklad och gelantin. Tycker själv att det är lite pilligare och föredrar recepten ovan, men här kommer ett recept för dig som vill prova:

3 dl vispgrädde
100 g mörk choklad (minst 70%)
2 gelantinblad
4 msk råsocker

1. Blötlägg gelantinbladen i vatten i några minuter.

2. Värm upp grädden i en kastrull (OBS! ska inte koka). När den är rykande varm, dra av kastrullen från plattan.

3. Bryt ner chokladen och häll i sockret.

4. Rör om så att choklad och socker smälter ner

5. Rör i gelantinet och låt det smälta. Blanda väl.

6. Häll upp i fyra portionsskålar.

7. Ställ i kylen några timmar.

Servera enligt önskemål, t.ex. med vispad eller ovispad grädde och/eller färska bär.