2 dl vispgrädde
50 gr smör
300 gr mörk choklad 
0,5 dl florsocker
Ev: smaksättning med Calvados, Baileys, Kaffelikör eller Whisky

Dekoration:
Kakaopulver
50 g mörk choklad

1. Värm försiktigt upp vispgrädde och smör till kokpunkten.

2. Dela chokladen i små bitar och tillsätt denna. Rör till dess att chokladen har smält.

3. Blanda i övriga ingredienser.

4. Sätt smeten att svalna i kylskåp i ett par timmar. Täck med plastfolie.

5. Forma till runda kulor. 

6. Välj mellan att rulla kulorna direkt i kakao eller att smälta mörk choklad och rulla kulorna i. Sikta gärna över lite kakao som dekoration även om du rullat i mörk choklad. Förvara svalt.

Tänk på att tryffel är godast vid en temperatur på ca 15 grader. Ta därför ut tryfflarna ur kylen i god tid före servering. Då smakar de bäst!

www.brasa.se

Tryffel med kaffesmak (20 st)

150 g mörk choklad
0,75 dl vispgrädde
1 msk smör
1 tsk snabbkaffe

Dekoration:
Kakao

1. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Låt grädde och smör precis koka ihop.
Blanda kaffepulvret med gräddsmeten. Blanda gräddsmet och choklad under kraftig vispning. Låt svalna i kylskåp en stund.

2. När tryffeln är lagom mjuk, spritsa ner den i små pappers- eller metallformar. Pudra över kakaopulver.

------------------------------------

TIPS: Du kan smaksätta din tryffel utifrån eget tycke och smak. Apelsinsmak kan vara gott. Chilitryffel smakade vi för inte så länge sedan. Tänk på att prova dig fram till en lagom mängd smaktillsats. Särskilt när det gäller t.ex. chili !!   Lycka till !