För att lyckas med marsipanfigurer gäller det att använda sin fantasi! Du kan till exempel färga marsipanen med några droppar karamellfärg, om du vill. Tänk då på att röra ordentligt så att marsipanen får en jämn och fin färg.

Prova att forma kulor och andra figurer av marsipanen. Dekorera gärna med choklad, kokos, mandel m m. Du kan också smälta choklad i vattenbad och sedan doppa marsipanfigurerna i denna.

Värt att veta...

Marsipan är sötad och ofta färgad och anses finare än mandelmassa. Skillnaden är att marsipan innehåller mer socker, men även ibland lite bittermandel. Marsipan används i finare bakverk t.ex. i princesstårta. Svensk marsipan består ofta av 75% socker och 25% mandel.

Mandelmassa består ofta av 50% socker och 50% mandel. 

Detta är inga exakta tal utan det kan variera mellan olika producenter. Läs gärna på paketet innan du köper. Själv föredrar jag när det är mycket mandel i. :-)