l  Rosta den flagade mandeln så att den blir gyllenbrun . Använd en torr stekpanna.

2.  Bryt nougaten i bitar och lägg ner dem i en glasskål. Ställ den i kastrull i vattenbad - eller kör i micron (OBS! Försiktigt - rör med jämna mellanrum) 

3. Finhacka den mörka chokladen och låt den smälta ner tillsammans med nougaten.

4.  När chokladmassan är flytande blandar du ner den rostade mandeln.

5. Häll massan i en avlång form som du klätt med bakplåtspapper. När den kallnat paketera in i bakplåtspapperet. Låt stelna några timmar i kylen innan du skär wienernougaten i bitar.

Du kan göra den någon/några dagar i förväg.